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Milchtank
Der Milchtank wird zum hygienischen Transport
Für die Milch als Lebensmittel gibt es ganz strenge Regelungen und hygienische Vorschriften, die von der Erzeugung bis zum Verbrauch streng einzuhalten sind. Wird das nicht korrekt eingehalten, dann kann die Milch als Lebensmittel nicht mehr verwendet werden.
Die Rohmilch wird direkt von der Kuh über eine Milchleitung zu einem stationären Milchtank transportiert, wo sie sofort auf etwa 4 Grad herunter gekühlt wird. Diese Temperatur muss bis zur Verarbeitung in der Molkerei stabil gehalten werden. Das bedeutet, dass auch das Tankfahrzeug, das die Milch abholt, über eine Tankkühlung verfügt. Die Milchtankfahrzeuge bestehen in der Regel aus Edelmetall und sind neben der Kühleinrichtung zusätzlich mit einem Rührwerk ausgestattet. Damit können die unterschiedlichen Milchlieferungen besser gemischt und sofort gekühlt werden. Mit dem Tankfahrzeug wird die Milch auf direktem Weg zur Molkerei gefahren, wo sie vom Milchtankfahrzeug in die stationären Milchtankanlagen der Molkerei zur Weiterverarbeitung gepumpt wird.
Der Milchtank ist das wichtigste Kettenglied im Weg der Milch vom Erzeuger zur Weiterverarbeitung in der Molkerei. Nach jeder Entleerung muss das Innere des Milchtanks gründlich gereinigt werden und hygienisch sauber sein. Für die letzte Spülung ist Trinkwasser vorgeschrieben.
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