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Rohmilch

Rohmilch ist nur gefiltert und gekühlt erhältlich

Unter der Bezeichnung Rohmilch findet man Kuhmilch vor, die keine Behandlungen aufweist. Hierbei zeichnet sich Rohmilch auch durch ihren Fettgehalt, welcher zwischen 3,5 und 4 Prozent angesiedelt ist, aus. Dennoch kann der Milchfettgehalt je nach Rasse der milchgebenden Kuh, dem spezifischen Futter und der Jahreszeit variieren, so dass der Wert auch unter dem Wert von 3,5 Prozent liegen kann.

Auch in früheren Zeiten wurde in erster Linie nur Rohmilch in Anspruch genommen. Da die Technologie noch nicht ausgereift und fortgeschritten war, wurde die frisch gemolkene Milch direkt beim Bauer abgeholt und verzehrt. Aber auch heute hat die Rohmilch im Laufe der Jahre an großer Beliebtheit gewonnen. Verbraucher können hierbei die Rohmilch frisch vom Hof abholen. Dennoch wird Rohmilch nicht gänzlich unbehandelt verkauft, vielmehr wird sie gefiltert und gekühlt.

Dennoch kann die Milch vom Hof nicht nur ohne Gefahr getrunken werden. Vor allem die so genannte “Wärmebehandlung”, die krankheitserregende Keime abtötet, wird bei der Rohmilch nicht durchgeführt. Dementsprechend hat die Kühlung dieser Milch einen sehr hohen Stellenwert. Die Rohmilch muss nicht nur stets kühl gelagert werden, sondern vor dem Verzehr auch abgekocht werden. Daher findet man an Rohmilchflaschen auch immer das Etikett “Rohmilch vor dem Verzehr abkochen”, um durch den Verbrauch der Rohmilch keine Keime in den Körper zu transportieren. Aufgrund dieser hohen Keimzahl sollten Schwangere den Verbrauch von Rohmilch nicht in Anspruch nehmen.

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