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Milchwirtschaft

Die Milchwirtschaft ist ein wichtiger Wirtschaftszweig

Die Milchwirtschaft ist ein wichtiger Bereich der Landwirtschaft. Auch in Deutschland wird er extensiv betrieben. Milchwirtschaft kann die Zucht von Rindern, aber auch Schafen, Ziegen oder sogar Pferden umfassen. Hauptsächlich wird allerdings Kuhmilch verkauft. Sie sind bei weitem die weltweiten Hauptproduzenten von Milch.

Die Milch wird heute per Melkmaschine direkt von den Kühen oder anderen Tieren abgezapft. Sie wird durch die Maschine in große Kanister befördert, die wiederum in Tanks führen. Die Milchtanks werden dann normalerweise in Molkereien gebracht und weiter verarbeitet. Allerdings gibt es natürlich auch noch die kleinen Käsereien und Molkereien, die ihre Milch selbst verarbeiten. Dann wird manchmal auch noch per Hand gemolken, was jedoch auf Grund der geringen Produktionsmenge äußerst selten geworden ist.

Sowohl Kraftfutter, als auch Gras von der Weide, ist ein wichtiger Bestandteil gesunder Fütterung und somit Ausgangspunkt der Milchwirtschaft. Besonders gut ist selbstverständlich die Bio-Haltung, so dass die Milch auch ohne Schadstoffe zum Verbraucher gelangt. Allerdings wird viel häufiger Milch aus konventioneller Produktion angeboten.

Ohne Milchwirtschaft würde es natürlich auch keinen Käse, Joghurt, Butter, Sahne und vieles mehr nicht geben. Deshalb gehört die Milchproduktion zu den wichtigsten landwirtschaftlichen Wirtschaftzweigen weltweit.

In Deutschland sind die Milchbauern im Verband der deutschen Milchwirtschaft organisiert. Reine Milchrassen können bis zu 15 000 Kg Milch pro Kuh und Jahr erreichen. Bei Tieren, die sowohl für die Milch- als auch Fleischproduktion genutzt werden sind es 10 000 Kg.

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