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Milchindustrie

Die deutsche Milchindustrie ist sehr produktiv

Obwohl die Milchindustrie in Deutschland mit rund 35.000 Beschäftigten auf den ersten Blick als relativ unbedeutend erscheint, ist zu berücksichtigen, dass die Produktivität dieser Branche die der deutschen Autoindustrie entspricht, dabei handelte es sich bekanntermaßen um das Flaggschiff der deutschen Wirtschaft.

Da verwundert es nicht, dass die deutsche Milchindustrie einen sehr hohen Technisierungsgrad aufweist und der deutschen Textilindustrie bei in etwa gleichen Jahresumsatzzahlen von rund 20 Milliarden Euro in Puncto Produktivität weit überlegen ist.

In Deutschland werden jährlich fast 30 Millionen Tonnen Rohmilch von mehr als 4 Millionen Milchkühen erzeugt. Die deutschen Molkereien verarbeiten die Rohmilch zu Produkten, wie Vollmilch, H-Milch, Käse, Butter, Joghurt und vieles mehr.

Die drei größten deutschen Molkereien, wie Nordmilch, Humana und Müller Milch spielen im europäischen oder weltweiten Vergleich eine eher untergeordnete Rolle. Sowohl auf dem Europäischen als auch auf dem Weltmarkt ist das Schweizer Unternehmen Nestlé mit einem Jahresumsatz von mehr als 17 Milliarden Euro führend, mit großem Abstand gefolgt von den französischen Firmen Danone und Lactalis.

Die deutsche Milchindustrie ist mit seinen rund 300 Unternehmen insgesamt breiter aufgestellt als die Konkurrenz in der Schweiz oder Frankreich, daher ist es keine Überraschung, dass die deutschen Molkereien mit einem Exportanteil von über 44% die führende Position im europäischen Vergleich einnehmen. Somit kann sich Deutschland auch im Segment der Milchindustrie zumindest als Export-Europameister bezeichnen.

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